「每天花十六個鐘頭在工作上，沒時間和家人相處、沒時間娛樂，甚至沒時間倒垃圾～」芝加哥知名主廚柯提斯達菲（Curtis Duffy）一再重覆強調想在高級餐廳擁有一份工作，從經理、主廚、領班到學徒，全都得全心全意投入專注在工作上，不可能工作與
| 標題 | 頂尖的代價《獻給米其林的生命貴客》 | ||
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| 電影 | 獻給米其林的生命貴客 | 原名 | For Grace |
| 原帖發表於 電影筆記 達人影評 | |||
| 發表 | 2016/10/20 10:13:29 | 7分 | 1,237次點閱 |
「每天花十六個鐘頭在工作上，沒時間和家人相處、沒時間娛樂，甚至沒時間倒垃圾～」芝加哥知名主廚柯提斯達菲（Curtis Duffy）一再重覆強調想在高級餐廳擁有一份工作，從經理、主廚、領班到學徒，全都得全心全意投入專注在工作上，不可能工作與家庭兼得。「一旦決定接受「葛蕾絲Grace」的聘任，就等於步入婚姻和工作結婚了，不可能擁有私生活。」於是，一位決定在「葛蕾絲」工作的年輕廚師說：「我知道我必須放棄很多和朋友相處的時間，但我想學習更多東西，這是我從事這份工作必須付出的，也是我想要的。」
曾經是柯提斯師法對象，被譽為「廚藝魔術師」的格蘭特阿卡茲，是芝加哥著名米其林三星餐廳「段落符號」（Alinea）的主廚，面對即將開幕的「葛蕾絲」勢在必得的競爭，他很坦然也語帶祝福的說：「想要成為頂尖就必須付出極大的努力，不停的創新、不停研發新的口味和取得難得的食材，我猜柯提斯也一樣得付出相同的努力才能成功，身為他的老師，如果他成功了甚至超越了我，那麼就等於名師出高徒，我也算贏了！」
自小即展現烹調天賦、一說到做菜就眼睛發亮，柯提斯和其他男同學不同，他熱愛烹調，即使進入中學後家政課成為選修，他依然欣喜地戴上廚師帽進入家政廚房，進行他的廚藝大冒險，不但代表學校比賽爭取榮譽，也為他自己贏得懂他、疼他的露絲老師的關注與愛護，並且成為他生命中不可或缺的貴人。
《獻給米其林的生命貴客》（For Grace）原本是［芝加哥論壇報］的微電影計劃，主要拍攝柯提斯用自己小女兒名字命名的餐廳「葛蕾絲」的打造過程，然而原本預計九個月完工的餐廳，竟拖延長達十八個月才開幕，期間爆發了柯林斯的婚姻風暴，再加上不堪回首的青少年往事兩相呼應，於是微電影變成一部充滿悲傷與感恩的成長片，米其林僅是成功的點綴，為成功付出的慘痛代價與心路歷程才是本片的核心。
當柯提斯唸著當年「魯蛇」父親寫給他的遺言，信中提到要他別忘了花時間陪伴家人，尤其是妻子更需要陪伴和呵護，千萬別像他一樣成為失敗的丈夫和父親。柯提斯唸到這裡紅了眼眶語帶哽咽，這封信裡的提醒，柯提斯沒能做到，他正為了他自己的成功付出代價。
當米其林三星的榮譽降臨「葛蕾絲」，歡興鼓舞之餘，不知少了妻子為他的成功歡呼的柯提斯，想到父親的交待是否百感交集？
曾經是柯提斯師法對象，被譽為「廚藝魔術師」的格蘭特阿卡茲，是芝加哥著名米其林三星餐廳「段落符號」（Alinea）的主廚，面對即將開幕的「葛蕾絲」勢在必得的競爭，他很坦然也語帶祝福的說：「想要成為頂尖就必須付出極大的努力，不停的創新、不停研發新的口味和取得難得的食材，我猜柯提斯也一樣得付出相同的努力才能成功，身為他的老師，如果他成功了甚至超越了我，那麼就等於名師出高徒，我也算贏了！」
自小即展現烹調天賦、一說到做菜就眼睛發亮，柯提斯和其他男同學不同，他熱愛烹調，即使進入中學後家政課成為選修，他依然欣喜地戴上廚師帽進入家政廚房，進行他的廚藝大冒險，不但代表學校比賽爭取榮譽，也為他自己贏得懂他、疼他的露絲老師的關注與愛護，並且成為他生命中不可或缺的貴人。
《獻給米其林的生命貴客》（For Grace）原本是［芝加哥論壇報］的微電影計劃，主要拍攝柯提斯用自己小女兒名字命名的餐廳「葛蕾絲」的打造過程，然而原本預計九個月完工的餐廳，竟拖延長達十八個月才開幕，期間爆發了柯林斯的婚姻風暴，再加上不堪回首的青少年往事兩相呼應，於是微電影變成一部充滿悲傷與感恩的成長片，米其林僅是成功的點綴，為成功付出的慘痛代價與心路歷程才是本片的核心。
當柯提斯唸著當年「魯蛇」父親寫給他的遺言，信中提到要他別忘了花時間陪伴家人，尤其是妻子更需要陪伴和呵護，千萬別像他一樣成為失敗的丈夫和父親。柯提斯唸到這裡紅了眼眶語帶哽咽，這封信裡的提醒，柯提斯沒能做到，他正為了他自己的成功付出代價。
當米其林三星的榮譽降臨「葛蕾絲」，歡興鼓舞之餘，不知少了妻子為他的成功歡呼的柯提斯，想到父親的交待是否百感交集？
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